Перспективы
Направления
Стипендии
Общежития
Преподаватели
Реализация
Контакты
Институт
гастрономии СФУ
Институт
гастрономии СФУ
image
Лучший образовательный проект года*
*По версии премии Russian Creative Awards 2022
Лучший образовательный проект года*
*По версии премии Russian Creative Awards 2022
Почему стоит поступать именно к нам?
Практика с первого курса
За четыре года обучения выпускники получают полтора года практического опыта, осваивают необходимую базу знаний, оттачивают навыки на практике и стажировках в ведущих ресторанах России и мира
Кампус
Стильные интерьеры, учебные кухни, лекционные аудитории, стартап-студия и лаборатория сити-фарминга созданы для комфортного образовательного процесса и раскрытия потенциала студентов
Пространство для обмена опытом
Лидеры индустрии гостеприимства регулярно проводят лекции и мастер-классы в Институте гастрономии СФУ
Поддержка талант-менеджеров
Создаем индивидуальные траектории развития для студентов, опираясь на их способности и предрасположенности
Научная деятельность
Студенты участвуют в научной деятельности: от изучения производства эко-продуктов в лаборатории сити-фарминга и участия в научных конференциях до организации гастрономических экспедиций
Стартап как диплом
Уникальность института — раскрытие предпринимательских способностей студентов. Образовательные программы направлены на формирование образа мышления, который помогает создавать стартапы и запускать бизнес ещё во время обучения
Особенности обучения:
image image
Практика и стажировки в
ресторанах, отмеченных
звёздами Michelin
Практика и стажировки в ресторанах, отмеченных звёздами Michelin
image image
Углублённое изучение
языков: французский
и анлийский
Углублённое изучение языков: французский и анлийский
image image
Международный* и
российский дипломы**
*Для студентов Высшей школы гастрономии
от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION
**Диплом Сибирского федерального университета;
Документ об образовании Institut Lyfe
Международный* и российский дипломы**
*Для студентов Высшей школы гастрономии от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION
**Диплом Сибирского федерального университета;
Документ об образовании Institut Lyfe
НАПРАВЛЕНИЯ ПОДГОТОВКИ
И СПЕЦИАЛЬНОСТИ
38.03.02 Менеджмент (Высшая школа ресторанного менеджмента)
Срок обучения
По очной форме 4 года
Стоимость
Стоимость обучения для абитуриентов 2024 — 245 000 руб./год или 122 500 руб./семестр
Экзамены
Обязательные предметы – Русский язык, математика профильная
Предметы по выбору – Обществознание / Информатика / Иностранный язык
60
Количество
платных мест
arrow
Основы экономической культуры и финансовой грамотности
arrow
Правовые основы экономики и общества
arrow
Русский язык
Описание программы
Первая программа института с сильной академической базой и прикладными дисциплинами, которая раскрывает потенциал студентов через индивидуальную траекторию развития

В обучении принимают участие топ-менеджеры Bellini Gastronomic Ecosystem, которые погружают студентов в управленческие процессы действующих ресторанов

Программа включает углублённое изучение английского языка, практику и стажировку в ресторанах России и мира
Карьерные маршруты
Собственник бизнеса / управляющий рестораном / руководитель структурных подразделений - HR, маркетинг, логистика / куратор проекта / управляющий кейтеринговой компании
38.03.02 Менеджмент (Высшая школа гастрономии от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION)
Срок обучения
По очной форме 4 года
Стоимость
Стоимость обучения для абитуриентов 2024 — 550 000 руб./год или 275 000 руб./семестр
Экзамены
Обязательные предметы – Русский язык, математика профильная
Предметы по выбору – Обществознание / Информатика / Иностранный язык
80
Количество
платных мест
arrow
Основы экономической культуры и финансовой грамотности
arrow
Правовые основы экономики и общества
arrow
Русский язык
Описание программы
Единственное в России представительство ведущей гастрономической школы мира. Обучение по программе INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION (Франция, Лион)

Студенты изучают английский и французский языки с полным погружением в профессиональную терминологию

Выпускники получают два документа об образовании
Карьерные маршруты
Собственник бизнеса / бренд-шеф / шеф-повар / су-шеф / менеджер по развитию продукта
38.03.02 Менеджмент (Высшая школа кондитерского искусства)
Срок обучения
По очной форме 4 года
Стоимость
Стоимость обучения для абитуриентов 2024 — 390 000 руб./год или 195 000 руб./семестр
Экзамены
Обязательные предметы – Русский язык, математика профильная
Предметы по выбору – Обществознание / Информатика / Иностранный язык
60
Количество
платных мест
arrow
Основы экономической культуры и финансовой грамотности
arrow
Правовые основы экономики и общества
arrow
Русский язык
Описание программы
Уникальное высшее образование для шеф-кондитеров

Программа объединяет в себе академическую базу и практический опыт ведущих шеф-кондитеров России. В рамках образовательного процесса они выступят кураторами будущих студентов

Углублённое изучение английского и французского языков позволит пройти стажировки не только по всей России, но и за рубежом
Карьерные маршруты
Собственник бизнеса / шеф-кондитер / консультант по кондитерским изделиям / менеджер по развитию продукта
38.03.02 Менеджмент (Высшая школа отельного менеджмента)
Экзамены
Обязательные предметы – Русский язык, математика профильная
Предметы по выбору – Обществознание / Информатика / Иностранный язык
Срок обучения
По очной форме 4 года
60
Количество
платных мест
arrow
Основы экономической культуры и финансовой грамотности
arrow
Правовые основы экономики и общества
arrow
Русский язык
Описание программы
Программа реализуется совместно с индустриальным партнером в сфере гостиничного бизнеса.
Обучение направлено на развитие практических навыков и опыта работы в условиях, приближенных к реальным, с акцентом на профессиональное развитие и инновационные подходы в отельной индустрии.
Программа включает углубленное изучение английского языка, практику и стажировку в отелях России и мира.
Карьерные маршруты
Собственник бизнеса / управляющий отелем / руководитель структурных подразделений – HR, маркетинг, логистика / куратор проекта / специалист по оценке и управлению недвижимостью
Стипендии: виды, условия
Стипендии:
виды, условия
Стипендии СФУ для студентов, обучающихся на платной основе
Общежития
Общежитие предоставляется всем иногородним и иностранным студентам
Преподавательский
состав
Тарасова
Нина Андреевна
Приглашённый преподаватель-практик Института гастрономии СФУ. Ведущая телеканалов «Пятница» и «Суббота»
Черевиченко
Максим Эдуардович
Приглашённый преподаватель-практик Института гастрономии СФУ
Баранников
Евгений Петрович
Старший преподаватель Института гастрономии СФУ. Бренд-шеф Bellini Gastronomic Ecosystem
Мельник
Елена Сергеевна
Преподаватель-практик Института гастрономии СФУ. Шеф кондитерской лаборатории «Мельница»
Гармашов
Сергей Викторович
Приглашённый преподаватель-практик Института гастрономии СФУ. Бренд-бармен Bellini Gastronomic Ecosystem
Вашко
Татьяна Александровна
Доцент, к. э. н.
Вельдяева
Татьяна Андреевна
Старший преподаватель Института гастрономии СФУ
Максименко
Ирина Анатольевна
Доцент, к. э. н., руководитель магистерской программы
Здрестова-Захаренкова
Светлана Викторовна
Руководитель образовательной программы по направлению «Менеджмент» Института гастрономии СФУ, зав. базовой кафедры, доцент
Юшкова
Людмила Валерьевна
Профессор, д. э. н.
Реализуй себя
В Институте гастрономии СФУ есть множество площадок, где каждый студент сможет найти себе увлечение по душе и реализовать себя помимо учёбы:
В Институте гастрономии СФУ есть множество площадок, где каждый студент сможет найти себе увлечение по душе и реализовать себя помимо учёбы:
В предпринимательстве Центр предпринимательства позволяет студентам не просто получить навыки открытия своего бизнеса, но и создать свой первый бизнес, ещё учась в институте. Это возможно благодаря поддержке экспертов и предпринимателей и механизму финансирования корпоративного венчурного фонда BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM
В предпринимательстве Центр предпринимательства позволяет студентам не просто получить навыки открытия своего бизнеса, но и создать свой первый бизнес, ещё учась в институте. Это возможно благодаря поддержке экспертов и предпринимателей и механизму финансирования корпоративного венчурного фонда BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM
В науке В научном кластере наши студенты могут раскрыть свой исследовательский потенциал. В их распоряжении лаборатория бережливого производства, собственная лаборатория сити-фарминга и доступ к междисциплинарным командам учёных всего Сибирского федерального университета
В науке В научном кластере наши студенты могут раскрыть свой исследовательский потенциал. В их распоряжении лаборатория бережливого производства, собственная лаборатория сити-фарминга и доступ к междисциплинарным командам учёных всего Сибирского федерального университета
В молодёжном центре
Дополнительные
возможности
Участие в проектах института по всей стране — смотреть
Знакомство и обмен контактами с лидерами индустрии
Участие в исследовательских гастрономических экспедициях
Реализация студенческих концепций заведений в учебном ресторане #Истории
Цифровая кафедра СФУ Бесплатное обучение на программах дополнительной профессиональной подготовки с получением второго диплома. Формат: смешанное обучение (очно-заочное) с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий
Партнёры
симпл симпл зиландия зиландия артстайл артстайл кенвуд кенвуд
Guzman Guzman айсель айсель мастергласс мастергласс Virtex Virtex
бондюель бондюель Lactalis Lactalis ведомости ведомости беллини беллини